İftar menüsünde şunlar yer almaktadır:

1. Kızarmış İçli Köfte (Kibbeh Meqliyeh):
   Halep mutfağının ana yemeğidir: Bulgur, dana eti ve soğandan yapılan çıtır bir dış katman, içinde dana eti ve kuruyemiş vardır.
2. Yoğurt Soslu İçli Köfte (Kibbeh Labaniyeh):
   Lübnan usulü, yoğurt, köfte, sarımsak ve nane içerir.
3. Lübnan Tabbule Salatası:
   Taze ve ince doğranmış maydanoz, domates ve bulgur, limon ve zeytinyağı sosu ile hazırlanır.
4. Fırında Patlıcan Kebabı (Kabab Banjan):
   Hem Suriyeli hem de Türk mutfağında popüler olan bu yemekte patlıcan ve et kullanılır.
5. Kızarmış Patlıcan Dilimleri.
6. Çiğ Köfte (Kibbeh nayeh).